GRM

Poslední články
Mainboard Gigabyte GA-B75M-D3H porucha (kategorie: Návody k PC, HW, SW )
IP Camera HD1080p ETH+WIFI Outdoor (kategorie: WEB a IP kamery )
IP Camera 1080P Mini Wifi Camera (AliExpress) (kategorie: WEB a IP kamery )
Brave Internet browser (kategorie: Návody k PC, HW, SW )
Jak obejít přihlášení do Windows 7 (kategorie: Návody k PC, HW, SW )
Zápis zdroj kódu ve stránce html (kategorie: HTML )
Jak se vrátit na předchozí stránku (kategorie: Java Script )
Různé barvy řádků v tabulce (PHP) (kategorie: PHP )
Ovocné klasy a destiláty
Ovocné destiláty sú ušlachtilé rektifikovane destiláty vyrobené vykvasením vhodnej suroviny, predovšetkym ovocia.,
Ovocné destiláty sú ušlachtilé rektifikovane destiláty vyrobené vykvasením vhodnej suroviny, predovšetkym ovocia, ne to nadvázujúcu destiíáciu kvasu a rektifikáciu surového destilátu. Pálenky sú teda čisté destiláty, ku ktorým sa nepřidal nijaký bonifi-kátor a móžu sa upravit čistou mákkou vodou na potrebnú stupnovitosť, připadne podlá potřeby doliehovaním. Ušlachtilým destilátem nie je preto napr. tuzemský rum na roz-diel od pravých zámořských rumoví, ďalej gin, niektoré vinovice. vodky a iné destiláty, ktoré sa dostatočne upravujů rastlinným: extrakt mi, tresťami, cukrom alebo inými chuťovými a voňavými látkami.
Destilát sa má vyrábať z jedného druhu ovocia. Nie je správné připravovat kvas zo zmesi rozličných plodov, ako sa to často oraktizuje v pestovatelských páleniciach. Destilát vyrobený zo zmiešaných kvasov stráca typický charakter a okrem toho sú nepriazntvo ovplyvnené aj chutové a vóňové vněmy S jednotlivých druhov ovocia.
Takto vyrobený destilát nemá zíadené svoje senzorické vlastnosti a nedá sa nijakým dodatočným zásahem zlepšit.
Celu výrobu destilátov možno rozdělit na tri časti: příprava kvasu a ovplyvňovanie kvasenia, destitácia a rektifikácia, resp. rafinácia, i úprava destilátov.
Přípravou kvasov rozumieme výběr suroviny, jej úpravu na kvasenie, připadne reguláciu priebehu kvasenia teplotou, úpravou kysíosti, priživovaním kvasiniek a regulácíou pnstupu vzduchu.
Destiláciou sa ziskava nielen čistý etanol z kvasu, aie s ním aj súhrn prchavých látok, ktoré pochádzajú zo suroviny, alebo sa vytvořili v priebehu kvasenia.
Rektifikáciousa zvyšuje obsah etanolu v destiláte a súčasne sa reguluje obsah a poměr prchavých látok.
Úprava destilátu je predovšetkym úprava koncentrácie etanolu, t. j. pridávanie čistej vody až do potrebnej stupňovitosti destilátu, ďalej starnutie destilátu uskladňováním dlhší alebo kratší čas vo vhodných nádobách, alebo niektorou známou a osvědčenou metodou umělého starnutia. K úpravě destilátov patří aj případná filtrácia a čírenie.
Celá část knihy Ako konzervovať ovoce,zeleninu a maso , která se týká ovocných destilátů naleznete
Přilášení
Jméno

Heslo



Zapoměli jste heslo?
Pro zaslání nového
Klikněte sem.
Aktuálně
Čistý politik
Já Chovancovi věřím. Už jeho přezdívka Zrádce Zrádců svědčí o tom, že to je muž pevného charakteru.
Parazit
My si na obchodních schůzkách často s partnery nezávazné tlacháme, jak rozdělíme úplatky a kolik dostane ministr.
sjezd ČSSD
sjezd ČSSD
Doporučuji
Hledáte spolehlivé místo pro Vaše webové stránky? ONEbit hosting - garantované webhostingové služby se zárukou spokojenosti
Dynamic DNS for your domain
Aktuální obrázek
NENÍ MI TO JEDNO
Kdo je On-line
Hosté On-line: 1

Členové On-line: 0

Registrovaní členové: 5
Nejnovější člen: gerisa
Navigace
Domů
Články
Download
Odkazy
Kontakt
OnLine
Návštěvnost
TOPlist
DOPORUČUJI PŘEČÍST
Socialismus si rozvracet nedáme
Živnostníci jako obtížný hmyz
Od Gulagů po Islam
Gadžo táhni dozadu!!
7 rad pro Babiše
Powered by PHP-fusion. Designed by Si-Fusion.