| Články: Domácí kutil - Pochoutky |
Ovocné kvasy a destiláty (03 destilace) [přečteno 1532x ]
|
Postup pri samotnej destilácii. Správný postup pri pálení čas¬to spolurozhoduje o kvalitě a množstve slivovice. Zlou destiláciou sa móže znehodnotit destilát i zdobrého kvasu, a opačné, zlý kvas móžeme destiláciou čiastočne napravit'.
|
Ovocné kvasy a destiláty (02 druhy destilátů) [přečteno 1187x ]
|
Takmer každý druh ovocia poskytuje destilátu charakteristickú chut a vóňu. Niektoré druhy, v čerstvom stave velmi aromatické a chutné, nemusia tieto vlastnosti prenášať do destilátu, najma vtedy, ak sa nedodrží prísny technologický postup. Týká sa to napr. malin a broskýň.
|
Ovocné kvasy a destiláty (01 úvod) [přečteno 918x ]
|
Kniha AKO KONZERVOVAT která vyšla v r. 1980 (1983 a 1989) od Jána Silvestera Kaščáka je velmi zajímavou publikací zabývající se domácím zpracováním potravin. Od strany 189 až do 210 se zabývá ovocnými kvasy a destiláty.....
|
|
|
| Doporučuji |
Hledáte spolehlivé místo pro Vaše webové stránky?
|
| Kdo je On-line |
 Hosté On-line: 1
Členové On-line: 0
Registrovaní členové: 5
Nejnovější člen: gerisa
|
|